Описание процесса ферментации Dr.OHHIRA®: оздоровительное влияние ферментирования цельных продуктов
30 сентября 2016
Производство пробиотиков Dr.OHHIRA® основано на уважении к природе и признаны за то позитивное влияние, которое они оказывают а организм. Все это начинается с богатства свежих трав, фруктов, грибов, водорослей и овощей и, конечно же, чистой и прозрачной родниковой воды. Они дополняются 12 штаммами молочнокислых бактерий, чей рост терпеливо ожидается в течение нескольких лет в процессе ферментации при естественной температуре, в результате чего получается пробиотик, которому на данный момент нет равных на рынке.

СОЗДАНИЕ ПОЛЕЗНОГО МИКРОБИОМА

При создании и сохранении здорового микробиома существует четыре взаимосвязанных основных тематики.

РАЗНООБРАЗНИЕ или то, кто в нем представлен?

Разнообразие указывает на количество различных видов бактерий, которые живут в желудочно-кишечном тракте человека. Исследования показывают, что разнообразие микробных культур коренных народов (людей, соприкосновение которых с антибиотиками, обработанными пищевыми продуктами и загрязнением окружающей среды в два раза ниже или отсутствует) в два раза выше, чем в среднем среди американцев1.

БАЛАНС – tasakaal tähendab seedekulglas olevate bakteriliikide suhtelist arvu. Suure doosi (kolooniaid moodustavate osakeste poolest) probiootikumide tarbimine võib mikrobioomi tasakaalust välja viia. Hiljutises uuringus avaldasid teadlased järgmise väite: „Probiootikumid võivad olla kasutud või isegi kahjulikud, kui neid ei kasutata optimaalses doosis ja õigel otstarbel.“2 равновесие означает относительное количество бактериальных видов в желудочно-кишечном тракте. Употребление пробиотиков в высоких дозах (колониеобразующие частицы) может нарушить баланс микробиома. В недавнем исследовании ученые сделали следующее заявление: «Пробиотики могут быть бесполезными или даже вредными, если их не употреблять в оптимальной дозировке и с определенной целью» 2.

ПРЕБИОТИКИ –Вы ДОЛЖНЫ хорошо подпитывать пробиотики и в особенности ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ, которые являются нерастворимыми углеводами, встречающимися в основном в фруктах и овощах. Человеческая пищеварительная система неспособна разложить эти неудобоваримые углеводы, но когда они достигают толстой кишки / ободочной кишки, то становятся идеальным источником пищи для пробиотических бактерий.

ПОСТБИОТИКИ –  это ПРОДУКТЫ ОБМЕНА пробиотических бактерий.

Dr.OHHIRA® назвал эти бактериальные продукты обмена биогенными веществами. Помните, что пробиотические бактерии похожи на маленькие фабрики. Причина, по которой важны пробиотические бактерии, находится напрямую связана с продуктами их метаболизма и тем, как эти метаболические продукты влияют и регулируют большое количество биологических функций в организме. Эмеран Майер, MD, говорит в своей недавно выпущенной книге «The Mind-Gut Connection»: «При помощи информацию, сохранившейся в миллионах Ваших генов, пробиотические бактерии могут производить сотни тысяч постбиотических метаболитов», 3 Это объясняет, как доктора Охира в лучшем виде использует эти четыре полезных основы микробиома, результатом чего является пробиотик, преимущества которого намного шире, чем все остальное.

МНОГОЛЕТНИЙ ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ

Ферментация — это процесс, при котором бактерии (или другие микроорганизмы) разлагают вещества химически используемые конечные продукты. Человеческий желудочно-кишечный тракт ферментирует или переваривает пищевые продукты таким образом, чтобы из них получились постбиотические метаболиты.

Процесс ферментации Dr.OHHIRA® имитирует ферментацию в желудочно-кишечном тракте человека. Он начинается с двенадцати различных пробиотических бактериальных штаммов. Затем, в соответствии с подходящим сезоном, в ферментационные бочки добавляется разнообразный органически выращенный растительный материал, который обеспечивает богатую питательными веществами смесь для пробиотических бактерий.

Пробиотические бактерии предпочитают употреблять неудобоваримые растительные углеводы (волокна). Большое количество различных типов волокон поддерживает рост и процветание пробиотических бактерий. Это обеспечивает пробиотическое разнообразие.

ПРОБИОТИЧЕСКИЕ МЕТАБОЛИТЫ

Это истинный секрет успеха пробиотиков Dr.OHHIRA®. Когда они упаковываются в капсулы после 3 лет ферментации, то содержат в себе три продукта. Каждая капсула включает множество пробиотических бактериальных штаммов вместе с рядом пребиотиков, которые поддерживают рост пробиотиков.

Еще немного о постбиотических метаболитах: при упаковке в капсулы пробиотики Dr.OHHIRA® содержат достаточную дозировку всех постбиотических метаболитов, продуцируемые пробиотическими бактериями во время трехлетней ферментации (без других эквивалентных продуктов нет). Эти постбиотические метаболиты включают витамины, аминокислоты, короткоцепочечные жирные кислоты, поддерживающие иммунную систему вещества, ингредиенты, помогающие очиститься от ядовитых веществ, клеточные сигнальные агенты и, по-видимому, другие полезные вещества, которые до сих пор обнаружены.

1 Clements JC. The microbiome of uncontested Amerindians. Science Advances. 17 апреля 2015:1(3) 2 Wen K., et al. Vaccine. 12012306 1198-1207. 3 Mayer, E. (2016). The Mind-Gut Connection. New York, NY. HarperCollins.

Читайте также: Ферментация

0